Nuestro método
¿Qué tienen en común un mojito, una caipiriña, un negroni o una margarita? Sí, todos son cocteles, contienen alcohol y se beben millones de ellos en todo el mundo. Pero comparten otra característica en común: se preparan en una coctelera. Por lo tanto, la coctelera es ese instrumento que hace posible la mezcla exquisita de ingredientes para obtener un coctel.
Si pensamos en una coctelera, seguro que se nos viene a la cabeza la imagen de un barman con camisa blanca y chaleco negro. Sin embargo, esa imagen antigua no corresponde con la realidad. Hoy en día, la cultura del cóctel se ha ampliado más que antes. Ya no se asocia solo a las élites y (casi) cualquiera puede preparar buenos cócteles con las herramientas adecuadas.
Lo más importante
- La coctelera es un instrumento que se usa en la elaboración de cocteles u otras bebidas que requieran mezclarse. Además, permiten el enfriamiento de los ingredientes mediante la introducción y posterior filtración de hielo. Su modo de empleo es relativamente sencillo: una vez mezclados los ingredientes, se cierra y se agita con vehemencia.
- Existen muchos tipos de cocteleras, con tamaños y formas variables. Las más comunes son cilíndricas y alargadas, generalmente fabricadas en acero. Además, su estructura consta de un vaso, una tapa hermética y un colador. Para precisar, existen numerosos complementos que se utilizan según sea la bebida a preparar en cada momento.
- A la hora de elegir una coctelera, debemos tener en cuenta diversos criterios de compra. Entre ellos, destacan los materiales de fabricación. Deberemos buscar el equilibrio entre una coctelera ligera, duradera y estéticamente atractiva. El acero inoxidable y el vidrio son dos materiales muy presentes en el mercado de las cocteleras.
Las mejores cocteleras: Nuestras favoritas
- La mejor coctelera para profesionales
- La mejor coctelera para principiantes
- El mejor juego de coctelera
- La mejor coctelera económica
La mejor coctelera para profesionales
¿Eres todo un barman profesional? ¿Quieres sentirte como si fueras un barista experto? Logra este objetivo con este juego de cocteleras tipo Manhattan de Barvivo. Cuenta con 3 piezas de 24 onzas (709 mililitros aproximadamente) a prueba de fugas con colador integrado, así como un jigger de 0.5 onzas (14.78 mililitros) y 2 boquillas.
Este tipo de coctelera está hecho de acero inoxidable, así que te dará una mayor durabilidad. ¿Te gustan los martinis? Prepáralos deliciosos con este artefacto. Con él, podrás disfrutar de todas tus bebidas favoritas, con la seguridad y satisfacción que la marca te brinda.
La mejor coctelera para principiantes
Si estás aprendiendo sobre coctelería y quieres un equipo ideal para ti, te recomendamos este modelo de Top Shelf Bar Supply. Está hecho de acero inoxidable y ha sido probado por profesionales para así garantizar unos resultados óptimos. Con él podrás prepara margaritas, daiquiríes, mojitos o martinis como si fueras un barman experimentado.
Esta coctelera cuenta con un sellado hermético que también evitará que tus bebidas se congelen mientras la sirves. Se adapta a todos los coladores estándar y puede lavarse en el lavavajillas. Tiene una capacidad de 18 y 28 onzas (532 y 828 mililitros).
El mejor juego de coctelera
¿Buscas un juego de coctelera que te brinde muchas comodidades? Si es así, conoce este modelo de Rabbitstorm. Este set incluye una coctelera de 550 mililitros, una pinza de hielo, un abridor de botellas para cerveza y vinos, un jigger medidor de 15 / 30 ml, un filtro de agua para hielo y 3 picos para servir.
Además, si quieres picar hielo, podrás hacerlo con su picador especial. El artículo es duradero y muy fácil de limpiar, por lo que puedes meter sus piezas de metal al lavavajillas. Gracias a su hechura, cada elemento no se oxidará ni goteará. Entre sus características destacables se encuentran su función de bloqueo (o función hermética) y resistencia.
La mejor coctelera económica
En este momento el producto comentado no se encuentra disponible en el proveedor. Es por eso que lo hemos sustituido por otro con similares características. Informar de un problema.
¿Quieres ahorrar pero también disfrutar de una coctelera de calidad? Te presentamos este modelo de Ausein. Está hecho de acero Inox 304, el cual evitará las oxidaciones y los goteos gracias a su amplio grosor. De esta manera, el artículo garantiza un excelente sellado. Mide 23 cm con tapa y 80 cm de ancho.
Tiene una capacidad de 750 mililitros, medida que te permitirá disfrutar de tus bebidas favoritas en mayores cantidades. Gracias a su sólida construcción podrás usarlo por muchos años y utilizarlo para una amplia variedad de bebidas. Su diseño es muy sobrio y elegante, por lo que podrás lucirte delante de todos tus invitados.
Guía de compras: Lo que debes saber sobre las cocteleras
Aunque es un producto conocido por el público, ¿sabemos todo lo necesario sobre una coctelera? En esta sección, trataremos de cubrir los aspectos más relevantes sobre su naturaleza, sus tipologías, así como su historia y evolución. El objetivo es llenarnos de información útil para poder elegir la mejor coctelera con conocimiento de causa.
¿Qué es una coctelera?
Por tanto, la coctelera es la base de la coctelería. Su formato cerrado permite mejorar los aromas y sabores concentrados en el interior y enfriados con hielo en cubitos o picado. El motivo por el que la mayoría de ellas se fabrican de acero inoxidable es su capacidad para refrigerar con mayor rapidez el contenido. Por eso, solo necesitamos agitarla unos segundos.
¿Cuál es el origen histórico de la coctelera?
No obstante, el libro Flair Bartending señala que, ya en el año 7,000 a.C., los indígenas sudamericanos empleaban instrumentos similares. Más tarde, en torno al 3,500 a.C., los egipcios idearon sus propios métodos de mezcla para elaborar bebidas con sabores más intensos. Y así hasta nuestros días, evolucionando técnica y estéticamente en la humanidad.
¿Para qué sirve una coctelera?
Y en esa ciencia sofisticada que es hoy la coctelería, resulta indispensable la coctelera. Se trata del objeto que permite realizar la mezcla de ingredientes mediante la técnica de agitación adecuada. La coctelera se cierra herméticamente para permitir, mediante esa agitación agresiva pero controlada, la intensificación de aromas y sabores que buscaban los egipcios.
¿Qué partes tiene una coctelera?
En el caso de las cocteleras con dos partes separables (tipo Boston), es probable que no haya más elementos principales. Por eso, utilizaremos un filtro o colador externo para filtrar el contenido. En las cocteleras con un solo cilindro y tapa (las francesas), ese filtro suele incorporarse en la tapa, que a su vez presenta un tapón más pequeño en la parte superior.
¿Qué tipos de coctelera existen?
Pero, ¿en qué se parecen y en qué se distinguen? ¡Veamos en qué consiste cada una de ellas!
- Coctelera Boston: una de las más comunes. Consta de dos piezas o vasos separados y distinguidos: uno es de acero y el otro puede ser de vidrio, acero o plástico. Se acoplan mediante vacío para llevar a cabo la agitación. Su uso requiere de cierta habilidad para evitar que los vasos se separen por accidente durante su uso.
- Coctelera Manhattan: se distingue de la Boston en que no se conforma de dos vasos, sino de uno solo, generalmente de acero. Eso sí, además consta de otras dos partes: la tapa y el tapón. La tapa cierra el vaso e incorpora un filtro o colador. Este se encuentra bajo el tapón, que solo se abrirá para servir el cóctel.
- Coctelera francesa: más similar en su estructura a la coctelera Manhattan. Consta de dos partes: el vaso cilíndrico y la tapa. Es la más básica de todas y la más fácil de utilizar. Normalmente, también la más económica. Para filtrar o colar el hielo y otros posibles ingredientes sólidos necesitaremos un colador auxiliar.
¿Cómo se utiliza correctamente una coctelera?
Ambos factores dependerán, sobre todo, del cóctel que vayamos a preparar. Además, influirá también la cantidad de hielo u otros ingredientes sólidos —como la yema del huevo, por ejemplo— que introduzcamos en la coctelera. Para saber exactamente cómo preparar cada cóctel, lo ideal es estudiar bien las correspondientes recetas y hacer caso a los expertos.
¿Qué utensilios puedo utilizar con mi coctelera?
- El medidor: esencial para incorporar la cantidad exacta de cada bebida que forma parte de la mezcla. Sin una medición rigurosa, el cóctel se irá al traste. En muchos países lo utilizan también para medir cualquier tipo de bebida alcohólica, forme parte o no de un cóctel, por imperativo legal.
- El filtro o colador: el cóctel se bebe. Por lo tanto, y aunque luego utilicemos adornos frutales o complementos que se puedan comer, estos no saldrán de la coctelera. Para ello, es necesario colar la mezcla. Hay dos opciones: utilizar un colador externo (en las cocteleras Boston) o valerse del que incorporan en sus tapas las cocteleras francesas o las del tipo Manhattan.
- La cuchara: alargada y generalmente con forma de espiral para facilitar la ruptura de las burbujas si utilizamos bebidas gaseosas. Es ideal para una primera mezcla, previa a la agitación.
- El mazo: su uso dependerá del tipo de cóctel que vayamos a preparar. Si necesitamos aplastar algún tipo de fruta o hierba aromática, como ocurre con el mojito, lo requeriremos. Puede ser de acero, de madera o de plástico. Lo importante es que sea efectivo y cumpla su función.
Criterios de compra
Si has llegado hasta esta parte del artículo, ya sabes bastantes cosas sobre una coctelera. Ahora bien, para elegir adecuadamente la mejor para ti es necesario saber algo más. Debemos establecer una serie de criterios a tener en cuenta cuando vayamos a comparar varios modelos. A continuación, puedes ver los que nos parecen más relevantes:
- ¿Qué uso le daremos?
- ¿Quién la usará?
- La capacidad de la coctelera
- Los materiales de fabricación
- Facilidad de limpieza
¿Qué uso le daremos?
Básicamente, aquí distinguimos entre un uso doméstico y un uso profesional. No es que exista un modelo específico para cada uno de esos usos. Simplemente, las propias características de cada tipo de coctelera se adaptarán mejor a ellos. Entre otras cosas, por el volumen de cócteles que se prepararán en cada coctelera. Esto llevará, por ejemplo, a un mayor desgaste.
Por lo tanto, esto influirá sobre otros criterios de compra, como el material de fabricación o la capacidad del vaso. En casa, la frecuencia de uso será mucho menor. En un bar, la coctelera es un elemento esencial que se lavará más, se agitará más (el golpeo del hielo castiga el interior del vaso) y requerirá mayor capacidad para elaborar varios cócteles a la vez.
¿Quién la usará?
¿Quién será el barman? Es importante que la persona que vaya a utilizar la coctelera se sienta cómoda con ella. Suele decirse que la coctelera es una extensión del brazo del barman. No se trata de hacer malabares y maromas con ella, pero lo que sí es que se puede agitar de forma natural y sin miedo.
Por ejemplo, según sea el tamaño de nuestras manos, podremos valorar comprar modelos de mayores o menores dimensiones. Lo ideal es que se acoplen a nuestro cuerpo para que su uso no sea incómodo y poco natural. Además, puede que ya existan preferencias predefinidas sobre qué tipo de coctelera utilizar. Habrá que respetar esos gustos.
La capacidad de la coctelera
Aquí entran en juego dos factores. Por un lado, si necesitamos una coctelera con gran capacidad, debemos asumir que el tamaño global también aumentará. Esto ocurre porque, como vimos al analizar la estructura de una coctelera, prácticamente toda ella se conforma por el vaso. Por lo tanto, si el vaso es mayor, lo será también la coctelera, con sus ventajas y desventajas.
En segundo lugar, la mayoría de las cocteleras que encontramos en el mercado presentan unas medidas estándares. Las variaciones son mínimas entre los modelos más vendidos y utilizados. Por eso, puede que nos cueste trabajo encontrar una coctelera mucho mayor o mucho más pequeña. También se encuentra el problema del manejo menos natural que podamos tener, al ser muy grande o muy pequeña.
Los materiales de fabricación
A la hora de comprar una coctelera, es importante tener en cuenta el material o materiales de fabricación. La mayoría son de acero inoxidable, de modo que duran y pueden lavarse sin problema. Pero también hay modelos cuyo vaso es de vidrio. Estéticamente son más llamativos y permiten ver el interior de la coctelera mientras se utiliza. Pero también son más frágiles.
La elección del material no solo tiene una motivación estética, sino también práctica. En este sentido, el plástico, el vidrio y el acero presentan propiedades diferentes a la hora de conservar el frío. Es un detalle importante, pues un material que eleve la temperatura de los ingredientes puede dañar la calidad del cóctel final. De ahí la relevancia de este criterio.
Facilidad de limpieza
Hacer cócteles puede parecer algo divertido y entretenido. Pero, aparte de tener su ciencia y llevar cierta complejidad, no todo va a ser agitar y servir. La coctelera necesita de un mantenimiento que incluye una higiene cuidada. De lo contrario, los sabores se mezclarán y nuestros clientes o invitados no apreciarán como se debe los cócteles que elaboremos.
Hoy en día, cualquier coctelera puede ir al lavavajillas. Sin embargo, lo normal es que no metamos la coctelera en el lavavajillas después de cada uso. Especialmente, cuando tengamos que hacer varios cócteles distintos, uno detrás de otro. Por eso, buscaremos materiales que no absorban mucho los olores y formas simples, evitando bordes afilados y materiales oxidantes.
Resumen
En este artículo, nos hemos adentrado en el apasionante mundo de la coctelería. A través de las distintas secciones, hemos repasado su historia y estudiado a fondo la coctelera. Estudiamos su estructura, sus accesorios, los distintos tipos que existen y todos los usos que podemos darle. ¡Seguro que ahora tienes aún más ganas de hacer (y beber) un mojito!
Además, también te contamos qué criterios de compra debes tener en cuenta a la hora de elegir tu coctelera. De esta forma, tienes toda la información que necesitas para que esa elección sea acertada. Tanto si eres un barman profesional como si tus habilidades de coctelería son más modestas, este artículo debería haberte aportado información útil.
Si fue así y te gustó lo que leíste, ¿por qué no nos cuentas tu experiencia en la sección de comentarios o nos dejas tu reacción al respecto? También, ¡puedes compartir este artículo!
(Fuente de la imagen destacada: Happylark: 96681877/ 123rf.com)
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