Nuestro método
Para disfrutar del arte de cocinar, existen muchos utensilios que nos hacen la vida más fácil. Uno de los más importantes son los cuchillos pues, la calidad del corte, la precisión y la durabilidad harán que nuestros platos pasen a ser verdaderas obras de arte.
Ya sea para uso cotidiano, aficionados o profesionales de la cocina, hay un cuchillo Zwilling que se encargará de ser tu compañero de acción entre los fogones. Conocer los materiales de los que están hechos, cómo cuidarlos y lo que puedes hacer con ellos es lo que te vamos a explicar en este artículo. Si quieres descubrir cuál es el tuyo, te animamos a seguir leyendo.
Lo más importante
- Todos tenemos cuchillos en casa. Sin embargo, en la actualidad existen muchos tipos y cada uno de ellos está destinado a diferentes cortes y distintos productos.
- Los cuchillos Zwilling nos ayudan, desde 1731, a hacer que nuestras elaboraciones culinarias sean más fáciles y divertidas.
- A la hora de elegir el cuchillo adecuado para la elaboración de tus platos, tienes que tener en cuenta el material del que está hecho, la medida de la hoja y cómo limpiarlo tras el uso, para alargar su vida útil.
Los mejores cuchillos Zwilling del mercado: nuestras recomendaciones
Ya sea para los amantes de la cocina como para las personas que cocinan de forma eventual, tener unos buenos cuchillos es imprescindible. Existen una gran variedad de cuchillos para cada tipo de corte. A continuación, te exponemos algunos productos que te harán la vida más fácil.
Zwilling J.A. Henckels Cuchillo Zwilling
Presentamos el exclusivo juego de cuchillos Zwilling J.A. Henckels, diseñado especialmente para ti y tus necesidades en la cocina. Este juego completo incluye cuchillos de distintos tamaños y funciones: un cuchillo de pelar de 10 cm y uno de uso general de 13 cm, un cuchillo de preparación de 14 cm, uno santoku de borde hueco de 18 cm, un cuchillo de chef de 8 pulgadas, cuchillos de carne de 10 cm, un afilador de acero y unas prácticas tijeras de cocina de madera dura.
Zwilling Cuchillo Zwilling
El elegante mango de tonelada sur ton (tono sobre tono), inspirado en los colores de ingredientes naturales, hace una declaración fresca y audaz que seguro captará miradas en tu cocina. Además, su mango de polipropileno con tratamiento antideslizante garantiza un corte seguro y estable en todo momento. Sus asas ergonómicas te permiten cortar sin fatiga, mientras que la tapa del extremo luce con orgullo el logotipo de Zwilling.
Zwilling Cuchillo Zwilling
Los cuchillos Sigmaforge están forjados de una sola pieza de acero inoxidable de fórmula especial de alto carbono sin manchas, ofreciendo una resistencia y durabilidad única. La hoja Friodur endurecida en hielo asegura que tus cuchillos comiencen más afilados, se mantengan así durante más tiempo y tengan una resistencia superior. Su cuchilla afilada con precisión y el borde controlado por láser garantizan un ángulo de corte ideal para una nitidez y durabilidad excepcionales. La dureza Rockwell 57 de estos cuchillos asegura una excelente retención de bordes, con un ángulo de borde de 15 grados por lado.
Guía de compras: Lo que debes saber sobre los cuchillos Zwilling
Todos tenemos cuchillos en casa. Sin embargo, ¿sabemos todo lo necesario para su correcto uso? Si quieres conocer más sobre los cuchillos Zwilling y los diferentes tipos de modelos que ofrece en el mercado, sigue leyendo. La siguiente Guía te dará buenas razones para decidirte por ellos.
¿Qué tipos de cuchillos Zwilling existen?
| Uso | Medidas | Mango | |
|---|---|---|---|
| Frutas y Verduras | Pelar y cortar frutas y verduras. | De 7 a 20 cms. | Polipropileno. |
| Chuleteros | Para cortar carne ya cocinada. | Aproximadamente 12 cms. | Polipropileno o madera. |
| Fileteadores | Especial para cortar jamón o salmón. | De 16 a 31 cms. | Polipropileno o madera. |
| Pan | Cortar pan. | De 20 a 26 cms. | Polipropileno o madera. |
| Japonés | Para cortes mas precisos. | De 9 a 24 cms. | Polipropileno o madera. |
| Especiales | Para cortar queso, hachuelas, cuchillo de carnicero, cuchillo para desmenbrar. | Varias medidas. | Polipropileno o madera. |
¿Qué tipos de kits o sets de cuchillos Zwilling existen?
Existen los kits de cuchillos Zwilling. Se trata de varios utensilios que se venden en un pack, útiles para verduras, pan, jamón y salmón. Además, incluyen accesorios adicionales, como hachuelas y tijeras. Todos ellos pueden complementarse con un taco de madera para almacenarlos una vez finalizado el uso. Dicho taco puede venir en formato vertical o inclinado, con orificios a medida para proteger la hoja de los cuchillos.
¿Cuáles son las ventajas de los cuchillos Zwilling?
¿Por qué comprar un cuchillo Zwilling?
Su producto estrella, los cuchillos Zwilling, han obtenido muchos premios y reconocimientos a nivel mundial. Todo esto es gracias a su innovación constante y la calidad de sus materias primas. Con ellos, disfrutarás cocinando, gracias a sus láminas afiladas y, además, tu cocina se verá mucho más moderna por su diseño atractivo y sus accesorios de guardado.
¿Qué diferencia hay entre un cuchillo Zwilling japonés y uno occidental?
Una de las características de la cocina asiática es preservar el aroma, la pureza y la frescura de los alimentos. Por este motivo, cada uno de los cuchillos japoneses tiene un diseño y un uso concreto. Además, otra característica que los diferencian es que existen modelos específicos para zurdos, dejando la parte afilada en el otro extremo.
Es importante que, tanto el cuchillo japonés como el occidental, estén bien afilados para conseguir un buen corte.
Los cuchillos occidentales, al estar afilados por ambos lados, tienen la hoja más fuerte. Así, permiten poder utilizarlos de forma más versátil. El acero con el que se fabrican es más suave que el que se utiliza para la fabricación de los japoneses.
Criterios de compra
Como ya hemos visto, no todos los cuchillos son iguales. Queremos ayudarte a elegir el que más se ajuste a tus necesidades. A continuación, te compartimos una serie de criterios que te ayudarán en la compra de tu cuchillo Zwilling, ahorrándote decisiones fallidas.
Calidad
Los cuchillos Zwilling son productos de una gran calidad. Desde su origen, han apostado por ofrecer utensilios que puedan durar muchos años. Para su fabricación, se combinan el cromo y el carbono, para así conseguir una hoja de acero de gran calidad. Gracias a su diseño, podemos cortar con toda la hoja, seguros, y logrando un corte de alta precisión.
La utilización de técnicas innovadoras y el equipo de diseñadores especializados que trabajan para Zwilling les permite fabricar cuchillos de máxima calidad con un diseño moderno.
Uso
A la hora de elegir un cuchillo de cocina, debemos tener identificado el uso que le vamos a dar. No necesita el mismo cuchillo un profesional de alta cocina que una persona que va a darle un empleo cotidiano. En la siguiente tabla, puedes ver el listado de los diferentes tipos de cuchillos Zwilling, seguido de la recomendación de uso para cada persona:
| Uso cotidiano | Uso semi profesional | Uso profesional | |
|---|---|---|---|
| Verduras y frutas | SI | SI | SI |
| Fileteador | NO | SI | SI |
| Pan | SI | SI | SI |
| Japonés | NO | NO | SI |
| Especial | NO | NO | SI |
| Chuletero | SI | SI | SI |
Mantenimiento
Un cuchillo Zwilling puede durar toda la vida, con el cuidado adecuado. Así, para conseguir que la hoja de tu cuchillo se mantenga en buen estado, incluso después de un uso intenso durante años, se deben tener en cuenta las siguientes instrucciones de cuidado:
- Limpieza: Los cuchillos Zwilling son aptos para lavavajillas a máximo 55 ºC. Sin embargo, no es aconsejable este tipo de lavado dado que se deterioran. Lo ideal, es lavarlos con agua, jabón y una esponja. También, tiene mucha importancia el secado inmediato tras el lavado.
- Afilado: Para saber si un cuchillo necesita ser afilado, basta con hacer la prueba del tomate. Pasamos la hoja del cuchillo por encima de la piel del tomate y, si no es necesario hacer presión para cortarlo, la hoja está en perfectas condiciones. Cuando sea necesario afilarlo, debe hacerse con un buen afilador.
- Mantenimiento del mango: Si el cuchillo tiene mango de madera, no debe meterse en el lavavajillas. Además, la madera debe lubricarse de forma regular con aceites. Los mangos de plástico están hechos de polipropileno y resisten al lavado en lavavajillas, pero también deben lubricarse con aceites de forma regular.
Accesorios
Hay una gran variedad de accesorios para los cuchillos Zwilling que te harán la vida más fácil, asegurándoles una correcta protección mientras no los estás utilizando. A continuación, te presentamos los complementos que podrían acompañarte:
- Afiladores: Para afilar los cuchillos Zwilling, existen varios accesorios como las chairas, la piedra de afilar, afiladores de mesa y los destinados a afilar cuchillos orientales.
- Vaina: Se utiliza para cubrir la hoja del cuchillo y, así, evitar cortes y proteger la hoja mientras no se utiliza.
- Tabla de cortar: Existen dos opciones, una de madera y otra de fibra de madera. Ambas ayudan al corte de alimentos y protegen la hoja del cuchillo durante su uso.
- Taco de cuchillos: Es un soporte de madera con orificios para guardar los cuchillos mientras no se utilizan. Con él, podremos proteger y guardar los utensilios de forma sencilla y elegante.
- Estuches y maletines: Son muy útiles y cómodos para guardar los cuchillos si los vamos a trasladar de un sitio a otro. Son un gran accesorio para profesionales de la cocina.
Resumen
Los cuchillos son grandes protagonistas de las cocinas. Elegir un cuchillo de calidad es muy importante, porque de ello dependerá el resultado de tu elaboración. La amplia gama que ofrecen los cuchillos Zwilling te permitirán elegir el adecuado para ti. Saber usarlos y conservarlos, y tener presente sus características, son requisitos indispensables para que te acompañen durante toda la vida.
Esperamos haber podido ayudarte en la decisión y que hayas encontrado tu cuchillo Zwilling. Ahora solo te queda disfrutar de la experiencia de trabajar con ellos en cualquiera de tus preparaciones.
Si te ha gustado nuestra Guía, por favor, déjanos un comentario con tu opinión y compártelo con tus amigos y conocidos.
(Fuente de la imagen destacada: Golub: 153953659/ 123rf)
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